Государственное бюджетное учреждение социального обслуживания Республики Бурятия
Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей

М а л ы ш о к

Контактная информация

Тел.: 8 (3012) 55 73 11

8 (3012) 55 81 61

Факс: 8 (3012) 55 81 61

Почта:

Напишите нам!

Акты проверок, предписания и их выполнение, 2019 год

Информация об устранении нарушений согласно предписанию Прокуратуры Железнодорожного района г. Улан-Удэ от 08.04.2019

ГБУСО РБ «Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Малышок» сообщает о проведенных мероприятиях по устранению нарушений требований законодательства при организации питания детей согласно предписанию Прокуратуры Железнодорожного района г. Улан-Удэ  от 08.04.2019 № 26-105в-2019 г.
В ходе проведения проверки в учреждении были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания детей, связанные в том числе, с нарушениями при хранении суточных проб, неисправностью оборудования для приготовления пищи, отсутствия условий для соблюдения персоналом пищеблока правил личной гигиены. 
№п/п
Выявленные в ходе проверки  нарушения
Проведенные мероприятия по устранению замечаний
 
1
Диспенсер для жидкого мыла установленный в пищевом блоке неисправен, что не соответствует требованиям п.6.1 СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей (далее –СанПиН 2.4.3259-15) со ссылкой на СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее – СанПиН 2.4.5.2409-08), п.13.1., п.13.2. которого предписано, что в столовой должны быть созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены; для  мытья рук во все производственные цеха должны быть установлены умывальные краны с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец.
В пищевом блоке установлен новый диспенсер.
2
Доска с маркировкой «Сельдь» имеет трещины, что не соответствует требованиям п.6.5. СанПиН 2.4.3259-15, п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, предписывающего, что не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски и мелкий инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.
Доска с маркировкой «Сельдь» заменена на новую.
Проведена дополнительная проверка кухонной и столовой посуды, разделочных досок и мелкого инвентаря на предмет деформации, повреждения: трещин, скол и т.д.
3
В холодильнике для хранения суточных проб отсутствовали суточные пробы третьих блюд (компот из сухофруктов, кисель, какао с молоком и т.д.), приготовленных 4,5,6 марта2019 г., что не соответствует требованиям п.6.1. СанПиН 2.4.3259-15, п. 14.11., Приложению 11СанПиН 2.4.5.2409-08, предписывающего, что с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд; отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48часов (не считая выходных и праздничных дней).
Суточная проба от каждой партии приготовленных блюд  отбирается ежедневно.
Ответственному лицу за хранение проб (Широченковой Е.Л.) наложено дисциплинарное взыскание в виде замечания (приказ № 21-1/01-1лс от 22.04.2019 г.).
С персоналом пищеблока проведена техническая учеба по недопущению возникновения причин нарушений и  соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства.
4
Моечные и производственные ванны частично присоединены к сети канализации без воздушного разрыва, что не соответствует требованиям п.6.1. СанПиН 2.4.3259-15, п.3.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.3.8. СП 2.3.6.1079-01, предписывающего, что производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.
Замечания устранены.
5
В ходе анализа представленных ЛМК установлено, что одним сотрудником (Бороевой Н.В.) медицинский осмотр пройден не в полном объеме – в ЛМК отсутствует результат обследования врача-психиатра, у буфетчицы Бурдуковской С.В. отсутствует гигиеническое обучение и аттестация с актуальными сроками действия, у 2-ух сотрудников (Широченковой Е.Л., Осеевой Е.П.) нарушены сроки  ревакцинации против дифтерии и столбняка (последняя ревакцинация проведена в октябре, декабре 2008 г. соответственно), что не соответствует требованиям ст.29 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и п.13.9., п.13.10. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Замечания, выявленные у сотрудников,  по медицинскому осмотру, гигиеническому обучению и срокам ревакцинации против дифтерии и столбняка устранены. К письму прилагаем копии, подтверждающих документов.

 18.04.2019 года настоящее Представление рассмотрено на планерном совещании учреждения с участием прокурора И.А. Чебунина. Предприняты все необходимые меры по устранению нарушений, соблюдению санитарно-эпидемиологических правил при организации питания, противоэпидемического режима, правил личной гигиены, хранения продовольственного сырья, пищевых продуктов, готовой продукции. С сотрудниками дополнительно проведена техническая учеба по соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства, а также недопущению впредь возникновения причин и условий им способствующих.  Сотрудники проходят курсы повышения квалификации.
 Приложение: выписка из протокола планерного совещания- 2 л., копия приказа-1 л., копия медицинской книжки- 4 л.
Читать дальше

Представление Прокуратуры РБ об устранении нарушений требований законодательства при организации питания детей от 08.04.2019

Прокуратура Российской Федерации
Прокуратура Республики Бурятия ПРОКУРАТУРА Железнодорожного района г. Улан-Удэ
ул. Комсомольская, 9 «б», г. Улан-Удэ,
670002, тел/факс (8-3012) 45-30-00, 46-35-47
^/.04.2019 № 26-105В-2019
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
об устранении нарушений требований законодательства *
при организации питания детей

Директору ГБУСО «Центр помощи Детям,
 оставшимся без попечения родителей
«Малышок»  Васильевой С.Ч.
Прокуратурой района с привлечением специалиста управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия проведена проверка соблюдения федерального законодательства при организации питания детей в ГБУСО «Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Малышок» (далее — Центр), по результатам которой выявлены нарушения федерального законодательства.
В соответствии с ч. 1 ст. 37 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» (далее — Закон об образовании) организация питания обучающихся возлагается на организации, осуществляющие образовательную деятельность.
Пунктом 3 ч. 4 ст. 41 Закона об образовании установлена обязанность организаций, осуществляющих образовательную деятельность, по созданию условий для охраны здоровья обучающихся, в том числе обеспечению соблюдения государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.
В ходе проведения проверки в Центра выявлены нарушения санитарно- эпидемиологического законодательства при организации питания детей, связанные, в том числе, с нарушениями при хранении суточных проб, неисправностью оборудования для приготовления пищи, отсутствия условий для соблюдения персоналом пищеблока правил личной гигиены.
Так, диспенсер для жидкого мыла установленный в пищевом блоке неисправен, что не соответствует требованиям п. 6.1. СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» (далее — СанПиН 2.4.3259-15) со ссылкой на СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее — СанПиН 2.4.5.2409-08), п. 13.1., п. 13.2. которого предписано, что в столовой должны быть созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены; для мытья рук во все производственные цеха должны быть установлены умывальные раковины с подводкой к ним горячей и холодной воды со смесителями, оборудованные устройством для размещения мыла и индивидуальных или одноразовых полотенец.
Помимо этого, установлено, что доска с маркировкой «Сельдь» имеет трещины, что не соответствует требованиям п.6.5. СанПиН 2.4.3259-15, п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08, предписывающего, что не допускается использование кухонной и- столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями.
В ходе проверки пищевого блока в холодильнике для хранения суточных проб отсутствовали суточные пробы третьих блюд (компот из сухофруктов, кисель, какао с молоком и т.д.), приготовленных 4, 5, 6 марта 2019 г., что не соответствует требованиям п. 6.1. СанПиН 2.4.3259-15, п. 14.11., Приложению ПСанПиН 2.4.5.2409-08, предписывающего, что сцелью контроля за соблюдением технологического процедса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд; отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней).
Моечные и производственные ванны частично присоединены к сети канализации без воздушного разрыва, что не соответствует требованиям п. 6.1. СанПиН 2.4.3259-15, п. 3.1. СанПиН 2.4.5.2409-08, п.3.8. СП 2.3.6.1079-01, предписывающего, что производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки.
В ходе анализа представленных ЛМК установлено, что одним сотрудником (Бороевой Н.В.) медицинский осмотр пройден не в полном объеме — в ЛМК отсутствует результат обследования врача-психиатра, у буфетчицы Бурдуковской С.В. отсутствует гигиеническое обучение и аттестация с актуальными сроками действия, у 2-х сотрудников (Широченковой Е.Л., Осеевой Е.П.) нарушены сроки ревакцинации против дифтерии и столбняка (последняя ревакцинация проведена в октябре, декабре 2008 г соответственно), что не соответствует требованиям:
— ст. 29 Федерального закона Российской Федерации от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», предписывающей, что в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны своевременно и в полном объеме проводиться предусмотренные санитарными правилами и иными нормативными правовыми актами Российской Федерации санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, в том числе мероприятия по проведению медицинских осмотров, профилактических прививок, гигиенического воспитания и обучения граждан; санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия проводятся в обязательном порядке гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в соответствии с осуществляемой ими деятельностью;
2.3- п. 13.9., п. 13.10. СанПиН 2.4.5.2409-08, предписывающих, что к работе допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию; профилактические прививки персонала против инфекционных заболеваний рекомендуется проводить в соответствии с национальным календарем прививок; каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, отметка о прохождении
профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Указанные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства стали возможными в результате ненадлежащего исполнения своих должностных обязанностей работниками учреждения, ответственными за организацию питания детей.
На основании изложенного, руководствуясь ст. 24 Федерального закона «О прокуратуре Российской Федерации», ПРЕДЛАГАЮ:
  1. Незамедлительно рассмотреть настоящее представление с участием представителя прокуратуры района.
  2. Принять меры по устранению нарушений, причин и условий им способствующих и недопущению их впредь.
  3. В целях обеспечения присутствия сотрудника прокуратуры при рассмотрении настоящего представления заблаговременно уведомить прокуратуру района о времени и месте его рассмотрения.
  4. Решить вопрос о привлечении виновных должностных лиц к дисциплинарной ответственности (копии приказов о привлечении к дисциплинарной ответственности направить в прокуратуру района).
  5. О результатах рассмотрения представления необходимо сообщить в
прокуратуру в месячный ср нем подтверждающих документов.
.
И.о. прокурора района
советник юстиции
Н.А. Сухаев
И.А. Чебунин, 
Читать дальше